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Martinsminne (der neue Wein)
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Martinsminne -

Der erste Wein eines Jahrgangs wird Martinsminne genannt weil er am Martinstag dem 11. November auf dem Tisch kommt. Bei der Verkostung des ersten neuen Weines, der Martinsminne, darf die Martinsgans natürlich nicht fehlen. Und vielerorts in Österriech, wurde der Heilige Martin auch deshalb zum Patron des Gänseschmauses und der Gastwirte.

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