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Copyright © Albert Spycher-Gautschi, Basel (geb. 1932)

Biografie:
Autor: Albert Spycher-Gautschi, (geb. 1932)
Anschrift: Bündnerstr. 26, CH-4055 Basel
Copyright: © Albert Spycher-Gautschi, Basel
eMail: albispycher@bluewin.ch

Neu hinzugefügt:
• Hostien
• Fasnachtsküchlein
• Kupferknabe
• Ob Sahne-Baiser oder Meringue Chantilly
• Das Oberrheinische Kochbuch (1811)
• Waisenvogtessen im alten Mülhausen

von Albert Spycher-Gautschi Appenzeller Biber, Biberfladen und Verwandtes Appenzeller "Chlausezüüg"  —  "Chlausebickli", "Filebrot" und "Devisli" Der Basler Lällenkönig Basler Lebkuchen Das Basler Leckerli  —  Die Geschichte des Basler Leckerli Biber  —  Der Sankt Galler Biber, eine Ostschweizer Lebkuchenspezialität Basler Leckerli  —  auch Basler Lecrelet, Basler Läckerli, oder Basler Läggerli genannt Basler Osterfladen  —  neues über Basler Osterfladen Biestkuchen, Torta di colostra, Totché  —  ein Gebäck mit vielen Namen "Crèfli" und "Panspezie"  —  Traditionsgebäcke aus dem Tessin Dreikönigskuchen  —  aus der Geschichte des Dreikönigskuchens am Oberrhein Elsässer Lebkuchen Fasnachtsküchlein und Heischebrauch am Oberrheinischen Dreiländereck Geschichte der Fastenwähe  —   Der Flammenkuchen  —   Gugelhopf Hostien  —  Von den Hostien zum Waffelgebäck in Basel am oberrheinischen Dreiländereck Kanderer Brezeln Kupferknabe Zur Hohen Muttergottes - Notre Dame du Haut Neujahrringe und Neujahrbrezeln am Oberrheinischen Dreiländereck Das Oberrheinische Kochbuch (1811) Osterlämmer Rheingold - von Goldwäschern und einer Undine Rosenkranz - Geschichten rund um den Rosenkranz Ob Sahne-Baiser oder Meringue Chantilly – süsse Verführungen Scheibenschlagen Torte  —  Zur Geschichte der Torte - Tortengeschichten Wähen  —  was Sie über Wähen schon lange wissen wollten Waisenvogtessen im alten Mülhausen Weihnachtsapfelbaum  —  Ein Weihnachtsapfelbaum erzählt