Zum Schluß wird es ein einfacher Handmixer meist nicht mehr schaffen und so machen wir den Rest mit unseren Händen. Achten sie aber darauf, daß sie ihre dazu gewaschenen Hände auch richtig abtrocknen und mit Mehl bestäuben, damit sich der Teig leichter bearbeiten läßt.

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Quelle: http://www.brauchtumsseiten.de/a-z/d/datschi/home.html