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Faschingskrapfen, Fastnachtskrapfen
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Fastnachtskrapfen, ein sehr altes Münchner Rezept, in Originalfassung
(um 1900)

Rühre 140 g Butter, gib 5 Eigelb, 2 Eier, 3 Eßlöffel Zucker, 1 Kaffelöffel Salz, 1 Pfund erwärmtes Mehl und für 10 Pfennig in Milch aufghelöste Presshefe hinzu, mache dieses mit 1/4 Liter Rahm zu einem Teig an, den man recht zart und fein abschlägt und zum Gehen warm stellt.

Dann sticht man mit einem Löffel Stücke davon ab, dreht sie auf dem Nudelbrett schön rund, macht dann mit dem in Schmalz getauchten Finger eine Vertiefung, gibt einen Kaffelöffel voll Aprikosenmarmelade hinein und dreht sie vorsichtig wieder rund, deckt sie mit einem Tuche zu und läßt sie noch etwas aufgehen.

Sie werden dann in heißes Schmalz gelegt, auf beiden Seiten schön gelb gebacken und noch heiß mit Zucker, oder Zucker mit Zimt vermischt, bestreut.

Jetzt Neu:
Veranstaltungskalender für Brauchtum und Tradition
Brauchtum - F -
  1. Fackellauf
  2. Fackelskilauf
  3. Fackelsonntag
  4. Fackelzug
  5. Fahnentragen
  6. Fahnenweihe
  7. Fahrzeugsegnung
  8. Fasching
  9. Faschingsbegraben
  10. Faschingsbrief
  11. Faschingsgilde
  12. Faschingskrapfen
  13. Faschingssitzung
  14. Faschingsumzug
  15. Fassdaubenrennen
  16. Fasselrutschen
  17. Fasselschlagen
  18. Fastenbier
  19. Fastenbrechen
  20. Fastengebäck
  21. Fastenkreuz
  22. Fastenopfer
  23. Fastensonntage
  24. Fastenspeisen
  25. Fastentuch
  26. Fastentücher
  27. Fastenwähe
  28. Fastenzeit
  29. Fastenzettel
  30. Fastnacht
  31. Fastnachtsgebäck
  32. Fatschenkinder
  33. Fatschenkindl
  34. Fatschnkindl
  35. Feiertagberechnung
  36. Feigen
  37. Feitelbegraben
  38. Feldhüter
  39. Feldkreuz
  40. Feldumgang
  41. Fensterleuchter
  42. Ferkelsboch-Rouladen
  43. Fest der Auferstehung
  44. Festgebäck
  45. Fetzenumzug
  46. Feuer
  47. Feuerheilige
  48. Feuerherd
  49. Feuerräder
  50. Feuersegnung
  51. Feuersprung
  52. Feuerwehrfest
  53. Feuerwerk
  54. Feuerzungen
  55. Fiaker
  56. Fischessen
  57. Flammenkuchen
  58. Fliegenpilz
  59. Flinserln
  60. Florian
  61. Florianfeier
  62. Florianimessen
  63. Florianischnitten
  64. Florianisingen
  65. Florianstag
  66. Flurprozession
  67. Flurumgänge
  68. Flurumritt
  69. Formgebäck
  70. Franziskaner
  71. Frauenbildtragen
  72. Frauendreißiger
  73. Frauentag
  74. Frau Holle
  75. Frautragen
  76. Freitag
  77. Freitagsgebet
  78. Freitagsläuten
  79. Friedensfest
  80. Friedenslicht
  81. Friedhof, Friedhöfe
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  83. Fronleichnamsspiele
  84. Fronleichnamstücher
  85. Fronleichnamsgedichte
  86. Früchtebrot
  87. Frühling
  88. Frühlingsbräuche
  89. Frühlingsvollmond
  90. Funkenabbrennen
  91. Funkenschlagen
  92. Funkensonntag
  93. Funkenzünfte
  94. Fußwaschung

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