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Küchenkräuter
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Küchenkräuter -

Die in der gewöhnlichen und feineren Küche zur Verwendung kommenden Kräuter sind:
  1. Basilikum
  2. Beifüß
  3. Bohnenkraut oder Pfefferkraut genannt
  4. Borretsch
  5. Brunnenkresse
  6. Currykraut
  7. Dill
  8. Estragon
  9. Kapuzinerkresse
  10. Kerbel
  11. Koriander (Koriandergrün)
  12. Kresse
  13. Liebstöckl (Maggikraut)
  14. Lorbeer
  15. Löwenzahn
  16. Majoran
  1. Minze
  2. Oregano
  3. Petersilie
  4. Pfefferminze
  5. Pimpinelle
  6. Rauke
  7. Rosmarin
  8. Salbei
  9. Sauerampfer
  10. Schnittlauch
  11. Schnittknoblauch
  12. Thymian
  13. Waldmeister
  14. Ysop
  15. Zitronengras
  16. Zitronenmelisse
Das Sammeln der Kräuter
Man sammelt diese Kräuter an einem trockenen sonnigen Tage bevor sie zur Blüthe kommen, säubert sie gut, schneidet die Wurzeln ab, teilt sie in kleine Bündel und dörrt sie auf starkem Papierbogen in einer gelind warmen Ofenröhre, worauf man sie in Papiersäcke tut und an einem trockenen Orte aufhängt oder die Blätter in einem Mörser stampft, durchsiebt und das Pulver in gut verkorkten Flaschen aufbewahrt.

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  14. Klausenmann
  15. Klausentreiben
  16. Kletzenbrot
  17. Kliengelbeutel
  18. Klöpfeln
  19. Klöpfelnächte
  20. Klöpfler
  21. Kloß
  22. Knappentanz
  23. Knecht Ruprecht
  24. Kniebeugung
  25. Knoblauch
  26. Knödel
  27. Köhler
  28. Königsberger Marzipan
  29. Königskerze
  30. Königskuchen
  31. Kohl
  32. Kokos
  33. Kokosflocken
  34. Kokosnuß
  35. Kokospalme
  36. Kokosraspeln
  37. Kolbenspiel
  38. Kommunion
  39. Konzil
  40. Konzil von Trient
  41. Korbmacher
  42. Koriander
  43. Korinthen (Trockenrosinen)
  44. Korkengeld
  45. Kornfeldbeten
  46. Krämer Brückenfest
  47. Kräuter
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  49. Kräuterfest
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  51. Kräutertee
  52. Kräuterweihe
  53. Krambamperlbrennen
  54. Krampus
  55. Kranzelreiten
  56. Krapfen
  57. Krapfenernte
  58. Kreppchen (Pfannkuchen)
  59. Kreuz
  60. Kreuzpartikel
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  69. Kuchen
  70. Kuchenritt
  71. Kuckuck
  72. Kuckuckshase
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